Frutas pra que as quero......

Vivendo num país tropical não dá para ignorar tantos sabores de frutas que temos em oferta o ano inteiro.

Sabores, cores e variedades pra ninguém botar defeito!!!! As nacionais, as importadas.

Pra mim são as sobremesas mais gostosas.

Musses de manga, coco, abacaxi...hum...dá água na boca só de pensar!....Geléias de morango, ameixa...ahhh...E as compotas são um caso à parte (goiaba, pera...)

E os sucos, então. Quanto poder em um copo!!!! 

Existem muitas publicações sobre o poder das frutas. Reuni as mais conhecidas (e fáceis) de se adquirir numa pequena lista que, agora,  quero compartilhar com vocês.

Cupuaçú - tem alto teor de fósforo e cálcio, ajuda a prevenir osteoporose, auxilia na prática de esportes porque dá energia


Abacate - é usado no combate ao reumatismo

Morango - rejuvenesce e combate o colesterol ruim

Açai - rico em lipídeos, energético natural que estimula a absorção de glicose após exercícios, combate os radicais livres e fortifica a imunidade do organismo.
Tem elevada taxa de vitamina E, possui fibras, proteínas, cálcio e vitamina B1, além de elevado teor de antocianinas. É capaz de favorecer a circulação sangüínea e combater o colesterol alto. Rico em ferro.

Melão - combate o estresse

Banana - fonte de ferro, atua amenizando a depressão porque tem seratonina que ajuda a relaxar, dá energia física para a prática de esportes, diminui a dor de cabeça se consumida batida com mel, melhora o trânsito intestinal,
O potássio que a fruta contém ajuda na concentração mental, atua na diminuição a pressão arterial. É rica em vitamina B, que acalma.

Abacaxi - possui enzimas que favorecem a digestão, além de ajudar a expelir secreções de muco que são produzidas durante gripes, pneumonias e outras doenças respiratórias.

Caqui -  age como estimulante ao apetite. Pode ser uma boa pedida para aqueles que têm problemas no fígado, os que estão desnutridos ou com anemia. É melhor se consumida madura,

Cereja - neutraliza os ácidos em nosso sangue. O suco da cereja é bom, ainda, para aqueles que estão febris porque possui propriedades diuréticas.

Fruta do Conde - recomendada para as pessoas desnutridas e anêmicas. Rica em vitamina C e ferro. Suas folhas são boas para diminuir câimbras e espasmos musculares.

Goiaba - Contem alto teor de vitamina C, B1, B2, cálcio, fósforo e ferro. Ela é altamente recomendada para a cura da diarréia e para o tratamento das indigestões.

Laranja - auxilia no tratamento de várias doenças. Estimula o paladar, acalma a sede,  favorece o bom trabalho do sistema digestivo devido aos seus ácidos. Além disso, também tem ação depurativa no sangue, é eficiente ao tratamento de artrite, é calmante para o sistema nervoso e é especialmente benéfica em casos de gripes, resfriados e febres.

Limão - tem grande valor na aplicação na cozinha. Esta fruta pode ser utilizada para o combate de febres, para auxiliar o sistema diurético, para fortalecer articulações, prevenir a gripe e até mesmo para auxiliar contra as doenças do coração.

Maçã - age com um depurativo no sangue, eliminando detritos do organismo. Quando crua ou assada, age na área peitoral, eliminando catarros e facilitando a respiração. Auxilia na cura de infecções da garganta e combate a formação de calos nas cordas vocais.

Mamão - é muito poderosa. Seus poderes nutritivos e medicinais são muito grandes. Saborosa e nutritiva, o mamão é uma fruta cicatrizante. Ajuda a cura das lesões gástricas. É também muito digestivo e diurético. Conhecido também como um vermífugo natural, o mamão limpa o estômago e ajuda no trabalho intestinal.

Maracujá - Seus nutrientes têm poderes medicinais diversos. Além de ter um efeito de calmante, auxilia muito contra o Diabete. Sua casca é rica em uma substância chamada pectina e esta substância dificulta a absorção de carboidratos no sangue.

Melancia - tem alto poder diurético. Pelos seus efeitos, a melancia é altamente indicada para os tratamentos de combate ao reumatismo, e de obstruções renais. Além desse efeito, seu líquido é excelente para "limpar" o estômago e o intestino, ajudando nos movimentos de digestão.

Pera - É muito indicada para o tratamento de hipertensão arterial, pois ela purifica o sangue e o organismo, exercendo uma grande ação diurética. Por seu alto teor de açúcar, sais minerais e vitaminas deve ser consumida preferencialmente ao natural, para que os mesmos ajam diretamente em seu corpo.

Uva - tem água e pelo potássio, ativa os rins de maneira positiva, aumentando a diurese. Também age como um refrescante peitoral, calmante, purificador do sangue e tonifica o organismo.

Essa é clássica!!!!

A torta de limão é uma clássica receita que todo mundo deve ter no caderno.

O sabor doce e cítrico da mistura entre o leite condensado e o limão são perfeitos.


Mas sou suspeitíssima.         Adoro os doces à base de frutas.

Bolos, mousses, compotas, geléias.


E você prefere que tipo de doce?


Essa (foto acima) tem cobertura de chantilly, substituindo o tradicional suspiro.
                                           Confira a receita


Ingredientes:

Massa
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 gemas
1 cálice de rum ou 1 colher de essência de baunilha
2 colheres de açúcar
150 gramas de manteiga

Recheio
2 latas de leite condensado
suco de seis limões (coado)

Cobertura
500 ml de creme de leite fresco batido
4 colheres de açúcar de confeiteiro
Opcional: fatias finas de limão, castanha de caju picada e folhas de hortelã

Preparo da massa
Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e amasse até dar ponto de desgrudar das mãos. Uma dica é colocar a farinha de trigo aos poucos, até dar ponto de massa macia. Abrir a massa em uma forma redonda de aproximadamente 21 centímetros de diâmetro. Deixar a massa bem fininha e assar em forne pré-aquecido a 200 graus até começar a dourar. Lembre-se que a massa não voltará mais ao forno, portanto deve estar assada.

Preparo do recheio
Misture o leite condensado com o suco de limão até esse creme ganhar mais consistência. Colocar o recehio sobre a massa depois de assada e fria.

Preparo da cobertura
Bata o creme de leite fresco até ficar consistente (firme, sem cair da colher) e acrescente o açúcar de confeiteiro.

Montagem
Colocar o recheio depois da massa assada e fria. Por cima coloque o chantilly batido e coloque na geladeira. Sirva bem gelado.

A delicadeza da embalagem artesanal

Embalagens valorizam a lembrança

Essas sacolas personalizadas dão um toque especial ao presente ou lembrançinha.

É possível escolher o tamanho e a cor. Um privilégio.

A artista plástica Sheila enviou essas especialmente para colocarmos nessa página.

A sugestão é colocar guloseimas dentro (biscoitos, mini tortas) e chás  que podem servir como uma lembrança especial.

As mini velas também podem fazer parte desse presente para pessoas que valorizam o trabalho artesanal e personalizado.

Vejam só!!!

Pedidos para a Baixada Santista 13 3022-8283

Risoto de frango, ervas frescas e mostarda

Esse risoto...hum......
      Confira a receita

Ingredientes:
1 xícara (chá) de arroz
1 xícara de chá de frango cozido (desfiado) com temperos e ervas
1 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de manjericão fresco
1 pitada de alecrim
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de alho triturado
1 colher (sobremesa) de açafrão
1 fio de óleo de canola ou azeite
mostarda a gosto
parmesão a gosto

Preparo:
Coloque o óleo em uma panela, deixe aquecer e coloque o arroz, os temperos e água até dois dedos acima do arroz. Acrescente o frango cozido e tampe a panela até que o arroz fique cozido. Coloque em pratos (porções individuais) ou em uma travessa e cubra com queijo parmesão ralado. Sirva com mostarda (opcional).

Bolo da "Lena"

Bolo de chocolate com recheio de creme de chocolate e avelã, com cobertura de chantilly "choco", castanhas picadas, cerejas e pétalas de "choco" meio amargo.

Pastelaria portuguesa. Uma simplicidade mágica.....

Aprecio culinária de diferentes partes do mundo, mas a pastelaria portuguesa tem algo de simples e mágica.

Por isso, tão especial (pra mim).

Com farinha, ovos e creme de leite (que hoje em dia substitui a nata do leite, uma raridade!) é possível fazer delícias sem igual.

Quem nunca se deliciou com os pastéis de Belém (ou de Natas), de Santa Clara, de Castanhas e até de Damascos.

Os pastéis portugueses que ganham diferentes sabores, ainda mais na atualidade onde temos tantas opções, nada mais são do que pequenas tortinhas de massa folhada ou, no modelo abaixo, de manteiga e gemas.

As receitas mais tradicionais desses e outros doces ( Papo-de-Anjo, Toucinho-do-Céu e Queijinho-do-Céu) foram criadas por freiras e noviças nos conventos, na época Medieval. Por isso muitos nomes fazem referência às figuras e temas religiosos.

Conta-se que o uso de gemas em muitas receitas seria para aproveitar esse ingrediente que sobrava, em fartura, já que as claras de ovos eram utilizadas para engomar roupas. Já a nata do leite era aproveitava para fazer doces, bolos e biscoitos por serem excendentes da fervura desse líquido, além de serem rica em gordura e de sabor único.

Quem já morou no interior ou experimentou um cardápio de doces de fazenda sabe dizer o sabor característico que as natas trazem a qualquer receita. 


Uma pequena delícia que vale ser apreciada com café, chá, na sobremesa ou no lanche.

Leite com cereja

Os mini doces são um sucesso.

Pequenos, gostosos e lindos.

Os mini doces são realmente uma vedete em qualquer mesa de festa, café da manhã ou chá.

São doces na medida certa para quem quer consumir açúcar, sem exageros.

Eles podem ser tortinhas, camafeu de nozes, marzipã de gemas, trufas de diferentes sabores.

Na foto temos um bombom de coco, coberto com chocolate.

Sucos são uma boa pedida

As frutas estão aí.

Nosso País é privilegiado por tantas opções e sabores tão variados.

Eu me rendo a quase todos eles.

Aqui coloco a receita dos meus preferidos.

Prove também. Sirva-se dessa forma tão saudável de se alimentar,  rápida e fácil.

Fonte: http://reidamoda.files.wordpress.com/2009/03/frutas.jpg

Manga com gengibre
Ingredientes
1 manga grande
1 pedaço de gengibre
1 litro de água mineral
gelo (1 bandeja)
açúcar a gosto

Preparo
Bater todos os ingredientes no liquidificador, inclusive o açúcar e o gelo, depois colocar mais pedrinhas de gelo quando servir para ficar ainda mais refrescante.


Abacaxi e hortelã
Ingredientes
1 abacaxi picado, inclusive o miolo
3 galhos de hortelã (somente as folhas)
1 litro de água mineral
gelo (1 bandeja)
açúcar a gosto

Preparo
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, bata bem. Nem é preciso coar.


Melancia com água gaseificada
Ingredientes
1 pedaço de melancia (um quarto da fruta)
1 litro de água gaseificada com sabor limão ou maçã, bem gelada
gelo (1 bandeja)

Preparo
Bater tudo no liquificador e acrescentar gelo picado na hora de servir. Nem é preciso acrescentar açúcar.

Um chá para refrescar!!!!!

Sou apaixonada por chás!

Quentes ou gelados.

Você já experimentou fazer uma jarra dessa bebida, com algumas pedras de gelo pra ficar bem fresquinha.

E os sabores podem variar: camomila, erva-doce, capim cidrão, mate (com ou sem limão)....e outros que você conseguir imaginar e criar.

Para acompanhar algumas pequenas delícias (petit fours) que fazem a "hora do lanche"  ficar mais doce e especial.

Chocolate e rum

Biscoito de leite

Esses são de laranja e limão

Tá quente!!

Como o calor resolveu chegar antes mesmo do verão, no calendário, e aquelas comidas quentes e "pesadas" do inverno estão fora do cardápio (pelo menos do meu..rs) uma alternativa é fazer lanches, tortas e mini tortas geladas ou em temperatura ambiente.

Essa casquinha amanteigada tem recheio de camarões e requeijão. Ai que delícia!

Bem gelado!!!!!

Esse é do Mateus. Ele escolheu um bolo de chocolate, com recheio de musse de chocolate com morangos e cobertura de chantilly (do mesmo sabor) e as frutas.

Tudo isso bem geladinho, deu um prato cheio!!!

Feliz niver Mateus.

Uma receita fácil e gostosa

Bolo "Mara"  de Chocolate

(sem ovos)

Ingredientes do bolo

2 copos cheios com farinha de trigo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

2 colheres (sobremesa) de fermento

1 pitada de sal

3 colheres (sopa) de manteiga ou óleo de girassol ou canola

1 copo açúcar

1 copo de leite

Preparo do bolo

Bate-se a manteiga ou óleo, o açúcar e o leite. Junta-se o restante dos ingredientes e continue batendo a massa.

Coloque para assar em forma untada com margarina e farinha de trigo e acrecente a calda (antes de assar).

Calda - ingredientes e preparo

3 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 copo e meio de açúcar

1 copo de leite

1 copo de água

Junta-se todos os ingredientes em uma panela e deixa ferver. Colocar a calda ainda quente sobre a massa do bolo (crua) para assar tudo junto.

O ideal é assar em uma forma grande com buraco no meio (formato de anel).

O irresistível chocolate!

Pode estar frio ou calor.

Quem aprecia chocolate não tá nem aí para a temperatura.

Não é o meu caso.

Para os chocólatras de plantão, um toque artístico no doce preferido deles.

Como criatividade não tem limites e na cozinha podem ganhar forma, cheiro e sabor, criei uma mini flor com copinho de chocolate, creme do mesmo sabor, caule de biscoito coberto com: (adivinhe!) chocolate e tem forzinha de açúcar.

Enfeita qualquer mesa de festa e ainda é toda comestível.

Festival

E como criatividade não tem limite...

Aqui vai um Festival de Brigadeiros que inclui o tradicional de chocolate, o branco,

o de milho, o de morando e até mesmo: o de café.
Com diferentes coberturas eles tornam qualquer mesa atraente e colorida, além de serem saborosos.

Sem brigadeiro, não tem festa!!!

A "velha" receita de brigadeiro ganhou toques de criatividade.

Esse (foto) é uma mistura do doce tradicional com bolo de chocolate e cobertura crocante "choco power"

Que tal experimentar!!!!!!!