Cafezinho, cafés e super drinks........com ele, claro!

Não resisto ao café!!! 


Seja gelado, quente com suco de frutas ou em forma de drink faz parte do meu hábito.


Separei mais algumas receitas mais do que saborosas .....para quem gosta de experimentar novos sabores.......


Gala Coffee

Rendimento:
1 pessoa

Ingredientes
1 dose de vodka

1 dose de vinho madeira

1 dose de licor de laranja

3 doses de café coado forte, quente e adoçado

chantilly

cerejas

folhinhas de hortelã

Preparo
Misture bem todas as bebidas, sendo que por último acrescente o de café coado forte, quente e adoçado. Coloque em taças flûtes (de champagne) até metade da taça, adicione o chantilly, decore com as cerejas e as folhinhas de hortelã.

Hot Sweet Coffee

Rendimento:

4 pessoas

* ideal para dias e noites frios.

Ingredientes
1/2 tablete de chocolate meio amargo picado

4 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

5 colheres (sopa) de açúcar

4 xícaras (chá) de café forte, feito na hora

Chantilly e canela em pó a gosto.

Preparo
Coloque todos os ingredientes num recipiente e leve ao fogo brando, mexendo bem, mas sem deixar ferver. Distribua em xícaras grandes, coloque o chantilly e polvilhe a canela em pó. Sirva em seguida.

Batida de Café

Rendimento:
Mais de 4 pessoas

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

2 latas (de leite condensado apenas para medir) 

de café forte

1 lata (de leite condensado, vazia) de cachaça

Preparo
Bata todos esses ingredientes em um liquidificador. 

Café com licor de cacau

Rendimento:
4 pessoas

Ingredientes

1 lata de creme de leite

1 cálice de groselha

1/2 copo de licor de cacau

1/2 copo de conhaque

1/2 copo de creme de café

gelo picado.

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva a seguir.

Irish Coffee 

Rendimento:
2 pessoas

Ingredientes

200 ml de café em infusão

100 ml de whisky (irlandês)

2 colheres de sopa de creme de leite

açúcar ou adoçante a gosto.

Preparo
Coloque o café bem quente em uma xícara de chá, acrescente o whisky e o açúcar, mexa bem. Coloque delicadamente o creme de leite, para que este flutue sobre a bebida.

Café Russo

Rendimento:
1 pessoa

Ingredientes

1 dose de licor de café

1 dose de vodca

1 dose de creme de leite

1/3 de xícara de gelo picado.

Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 10 segundos. Despeje em uma taça de champanhe e sirva imediatamente.

Café Vienense

Rendimento:

Mais de 4 pessoas

Ingredientes
1 litro de leite

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de amido de milho

3 colheres (sopa) de rum ou uísque ou licor de café

3 colheres (sopa) de Extrato de Café (feito com 1 xícara de água e 5 colheres (sopa) de café extraforte)

Preparo

Misture bem todos os ingredientes, sendo que por último o extrato de café. Leve ao fogo mexendo sempre até ferver, acrescente então o rum ou uísque. Sirva quente. Se desejar acrescente mais açúcar. 

PREPARO DO EXTRATO DE CAFÉ: Misture os ingredientes, leve ao fogo e deixe ferver mexendo sempre por 1 minuto. Coar e guardar em vidros com tampa na geladeira. Serve para aromatizar bebidas, pudins, bolos, mousses, glacês à base de café.

Café Paris

Ingredientes

meio copo de café com leite gelado

açúcar à gosto

2 bolas de sorvete de creme

meia dose de licor de cacau

1 cravo

creme chantilly

cereja

canela

Preparo

Bata o café com leite e o açúcar e acrescente o cravo e deixe descansar para que a bebida absorva o sabor.

Coloque em copo de long drink e acrescente o licor e o sorvete, misturando com cuidado.

Cubra com chantilly, polvilhe canea e enfeite com cereja.

Café com Apricot


1 café expresso (curto)

2 bolas de sorvete de creme
1 dose de licor de apricot 

1. 
   
2. Preparo
   Bater no liquidificador o sorvete com licor  e colocar a mistura numa taça. Adicionar o expresso e servir.
3. 1. 1. 
         
4. 
   

2. Café Prestígio
3. Ingredientes
4. 1 café expresso (curto)
5. meia dose de licor de coco
6. meia dose de licor de chocolate
7. 1 bola de sorvete de creme

Preparo

Coloque o sorvete numa taça e adicione os demais ingredientes e sirva numa taça, adicione os demais ingredientes e sirva.

1. 
   
   
   Café Trufado
   1 expresso curto
   50 ml de chocolate derretido
   150 ml leite vaporizado
   chocolate em pó para decorar 
   
   
   
   
   
   

   
   
   

   
   

   1. 
      
      
      

   
   
   
   

   
   

   1. 
      
      
      

   
   
   
   

   
   

   1. 
      
      Preparo
   Decorar a xícara com chocolate derretido, colocar leite vaporizado e o café. Decorar com o chocolate e servir.
   
   
   
   
   
   Fonte: JFService; Cláudia Mara; site Fonte: Acessa.com; www.cafebrasil;com.br 

Grão Paixão.....

Esse grão para mim tem uma magia....aprendi a gostar café quando era estagiária de uma empresa de navegação localizada no Centro Histórico de santos. 


A copeira da empresa ficava inconformada por eu, nos primeiros dias de trabalho lá, não aceitar o cafezinho que ela servia para todos, que se deliciavam.


Uma bela tarde por educação aceitei. Ah! Paixão fulminante pro resto da vida.


Depois virei fãs dos cafés que ficam localizados no Centro Histórico de Santos e hoje não vivo sem essa bebida. É meu energético, faz parte da minha rotina e alimentação.......sem exageros!!!!!


Reuni algumas receitas "mara", todas com café para celebrar essa bebida mágica....seja na xícara, no copo ou no prato.






Frapê 
Ingredientes
1 xícara de café bem forte feito na hora
10 ml de leite desnatado ou de soja 
um quarto de banana maçã
3 colheres (chá) açúcar mascavo
3 colheres (chá) de farofa crocante de castanha de caju
2 Castanhas-do-Pará picadas 
6 cubos de gelo


Preparo
Bata todos os ingredientes (menos a Castanha-do-Pará) no liquidificador até ficar com uma consistência cremosa. Coloque numa taça de sobremesa, decore com as castanhas e sirva em seguida em copos altos.




Ponche 
Ingredientes
4 pedaços de chocolate meio amargo
açúcar a gosto
4 colheres (sopa) de creme de leite
4 xícaras de café bem forte
chantilly
canela em pó
cacau em pó
raspas de laranja


Preparo 
Derreta o chocolate, o açúcar, o creme de leite em fogo brando. Junte o café e leve ao fogo sem deixar ferver. Coloque em xícaras grandes. Guarneça com chantilly e, sobre ele, coloque a canela e o cacau em pó e e as raspas de laranja.


Pudim
Ingredientes
1 xícara (chá) de café bem forte
1 xícara (chá) e um quarto de açúcar
3 xícaras (chá) de leite
1 pitada de açúcar de baunilha
1 pitada de sal
6 gemas
4 claras


Preparo
Derreta em uma frigideira o açúcar e unte uma forma em formato de anel. Reserve. Ferva o leite, com o café, a baunilha e o sal.  Reserve. Bata as gemas com as claras e junte o açúcar restante Bata bem e adicione aos poucos, sem parar de bater, o café com o leite fervendo. Despeje na forma reservada e asse em banho-maria, em forno pré-aquecido. Desenforme  depois de frio.




Pavê 
Ingredientes
1 copo (americano) de café
300 gramas de chocolate meio amargo picado
200 gramas de bolacha champanhe picada
3 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de amido de  milho
dois terços de xícara (chá) de açúcar
8 gemas
gotas de essência de baunilha a gosto
100 gramas de morango
folhas de hortelã para decorar


Preparo
Aqueça o leite e junte o amido, o açúcar e as gemas. Mexa até engrossar. Retire do fogo e divida o creme em duas partes. Em uma delas, junto o chocolate picado. Mexa até formar um creme bem liso. Na outra metade, misture a baunilha. Em uma taça espalhe metade do creme de chocolate no fundo. Reserve. Umedeça a bolacha champanhe com o café e ponha sobre o creme de chocolate. Cubra com o creme de baunilha e faça uma última camada com o restante do creme de chocolate. Decore com morangos e enfeite com as folhas de hortelã.




Fonte do texto: Revista Comprebem
Foto: http://meiodecultura.files.wordpress.com/2010/02/cafe.jpg